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食品機械制造之多功能帶攪拌夾層鍋工藝過程分析 產品的常見用處

2020-05-19 17:20:07

食品機械制造之多功能帶攪拌夾層鍋工藝過程分析 產品的常見用處

機構性能: 1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結構形式:分可傾式、立式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。 4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。 5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。 6、固定式電夾層鍋 支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。 7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。 8、大型夾層鍋 可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°,傾轉方式為手動式翻轉。

行星攪拌炒鍋適用于蒸煮食物,熬制糖稀,炒制蔬菜、調味品和焙烤等,常用于餐飲和食品加工或化工等過程中加熱攪拌炒制使用。燃氣夾層鍋具有受熱面積大,熱效率高,加熱均勻、物料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

鹵制好的肉制品味道鮮香,油而不膩,老少皆宜,是餐桌上的美食,可是鹵制的過程卻是特別麻煩,溫度的控制,時間的控制,時間還好控制,有表能看到,可是溫度怎么控制呢,總不能找個溫度計放到鍋內吧,傳統燒柴和燒煤的鐵鍋在溫度的控制上尤其麻煩,全憑師傅的手感,這個沒有幾年的經驗是不行的,電加熱的夾層鍋解決了您的這些麻煩

夾層鍋特點 1、燃燒充分,無煙無塵,少量積碳,無環境污染。 2、火焰溫度隨意調節,溫度達300℃左右。 3、結構合理,使用操作方便。 4、強力節能,火大火猛,熱效率較同類產品提高25%左右。 5、燃料:液化石油氣、管道煤氣、天然氣、嚴禁使用油。 6、耗氣量:比同類產品降低20%左右。

機構性能: 1、容積:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。 2、結構形式:分可傾式、立式結構,按工藝需要采用帶攪拌與不帶攪拌。 3、鍋體材質:①內鍋體不銹鋼(SUS304),夾套、支架碳鋼(Q235-B)外涂防銹漆;②內外全不銹鋼。 4、帶攪拌裝置鍋體:頂部中心攪拌,減速機輸出軸與攪拌槳軸采用活套連接,方便拆裝與清洗。 5、攪拌轉速:36r/min(可以根據客戶要求來選定一定的轉速);攪拌槳形式:普通攪拌(錨式)和刮底攪拌。 6、固定式電夾層鍋 支腳形式:①立式鍋體:三棱錐形式、圓管式;②可傾式鍋體:槽形支架式。 7、設備配置:表盤指針式溫度計、蒸汽進口、出料口等(立式結構)。 8、大型夾層鍋 可傾式蒸煮鍋體可傾轉90°,傾轉方式為手動式翻轉。

產品簡介: 1、全不銹鋼制作,衛生級設備,符合GMP標準。 2、規格齊全,外型美觀,安全可靠,經久耐用。 3、可提供攪拌、立式、可傾式、固定式、電控自動式、封閉式、等多種規格型號。 4、本設備已一定壓力的蒸汽為熱源,具有受熱面積大、熱效率高耐腐蝕性強、加熱均勻、液料沸騰時間短、加熱溫度容易控制等特點。

產品結構特點: 1、鍋體:本產品鍋體為一次沖壓成型的半球體不銹鋼鍋體(編號可查詢),整體圓度誤差小,攪拌器與鍋體貼合度高,避免糊鍋現象出現。 2、加熱系統:采用蒸汽(夾套加熱(蒸汽))、燃氣、電加熱導熱油、電磁加熱等多種加熱形式可供客戶選擇。 蒸汽:自然風加熱或鼓風機加熱,火焰大小可調。升溫快,溫度高,鍋面可達數百度,使物料通過美拉德反應達到炸炒效果。燃燒充分,熱效率高、鍋體受熱均勻,與同類產品相比節能40%,燃燒器為環形,環繞鍋底,可使用煤氣、液化氣、天然氣加熱。 電加熱導熱油:具有受熱面積大,溫度可控,受熱均勻。 燃氣:燃氣使用方便,升溫速度快,滿足一些產品對高溫的需求,不受工廠電壓的限制。 電磁:升溫快,能兼顧到產品的色香味,比同類產品節能20%,環保無污染。 3、攪拌系統:攪拌方式采用特殊的傾斜轉動,使行星式攪拌器與鍋體充分接觸,實現轉動與自傳的不整數轉動比,使鍋內無攪拌死角,物料攪拌混合更均勻,攪拌器采用聚四氟乙烯的刮板與鍋體的貼合度高,刮底更,不容易產生糊鍋現象。 4、調速傳動裝置:攪拌軸使用的轉動與密封結構,使鍋內潔凈,衛生;調速采用變頻調速動力,運行平穩。 5、鍋體翻轉系統:液壓升降方式,實現攪拌與鍋體分離后進行液壓傾斜倒料,可傾斜90°角,倒料無死角,易于清洗,降低勞動強度。 手動:整鍋通過蝸輪、蝸桿手動翻鍋出料,安全、穩定、可靠。 6、 架體部分皆為304不銹鋼制造并進行拋光處理,符合《中華人民共和國食品衛生法》的要求,具有造型美觀、設計合理、結構緊湊、安裝方便、操作簡單、便于維修。 7、型號根據實際容積可分為200L, 300L, 400L,500L等規格。非常規容量的產品可以加工定制。

基本結構及安裝 1)、總體結構: 固定式(立式)主要由鍋體和支腳組成;固定式(立式)帶攪拌主要的鍋體和支腳,攪拌器組成;可傾式主要由鍋體、可傾裝建組成;可傾式攪拌主要由鍋體可傾裝置及攪拌裝置組成; 2)、擰緊撐架上的兩顆緊定螺釘,搖轉鍋體時,兩端的進氣管和出水管不允許隨鍋轉動。 3)、安裝完畢,對攪拌式蒸鍋,應作空車試運檢查,待各轉動部件運轉正常后,方可投產使用。 4)、進汽后,如接頭漏氣可旋緊螺帽,直到不漏為止。


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